Couve-Flor

Couve-flor combina com qualquer tipo de alimento, vale a pena preparar e saborosa. É uma hortaliça que pertence a mesma espécie do brócolis. Muito saudável para quem quer manter uma dieta equilibrada, e com poucas calorias. Rica em sais minerais como cálcio, fosforo, enxofre, magnésio, silício, cloro e ferro. Possui uma boa quantidade de vitamina C, A, BI, B2, B5. De fácil digestão e indicada para todas as idades. Lembrando que as duas receitas que darei são do livro DIETA SUAVE.

COUVE-FLOR REFOGADA

1 couve- flor bem lavada, separada em buquês e cozidas ao dente
1 tomate bem lavado e picado
1 cebola picada
1 colher (chá) de tempero pronto de alho e sal
1 colher (chá) de óleo canola

Numa panela, coloque o óleo, o tempero, o tomate e a cebola. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo até que amoleça. Junte a couve-flor e misture bem. Tampe novamente e deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo.
Pode ser congelado e, para descongelar, leve ao micro-ondas por 4 a 5 minutos tampado.
4 porções, 70 calorias por porção.

 http://dietasuave.wordpress.com/2011/02/10/couve-flor-e-uma-delicia/